Начин на приготвяне
Измийте и сварете гъбите за 10-тина минути във вряща подсолена вода. Отцедете ги добре и оставете да се охладят.
Разбийте яйцата с двата вида брашно. Сипете млякото, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте.
Сложете дълбок тиган на котлона и сипете повече олио, загрейте на умерен огън.
Оваляйте гъбите в малко брашно, след това в приготвената панировка. Изпържете ги до апетитен златист загар.
Отцедете биреното мезе върху кухненска хартия и сервирайте топло.
Солените бухти с гъби са много вкусни.
