Начин на приготвяне
Маята се разтваря в част от млякото + захарта. Добавя се брашно и се разбърква да се получи гъста каша. Остава се на топличко да втаса. Останалите продукти се смесват в купа. Добавя се втасалата мая и се замесва меко еластично тесто.
Поставя се в дълбока подмазана купа, покрива се с кърпа и на топло да удвои обема си. Като втаса се разделя на три части. Всяка се разточва на правоъгълник.
Маже се с меко масло, натрошава се сирене и се слагат една върху друга. Навиват се на стегнато руло. Нарязва се на еднакви по дебелина 4-5 см рулца и се подреждат в подмазана тава.
Охлювчетата се оставят да втасат.
Готовата питка се намазва с разбит жълтък, поръсва се със семена по избор и се пече на 180 градуса до златиста коричка.
Пухкавата питка на охлювчета е готова!
