Начин на приготвяне
Нарежете на късчета месото, лука и киселото зеле. Измийте и почистете ориза. Запържете месото. Добавете лука и гответе пет минути. Сложете зелето и разбъркайте.
Сложете двата вида пипер и дафиновия лист. Спете вода и зелев сок. Затворете с капак и оставете зелевата чорба да кипне.
Гответе на умерена температура, оставете 20 минути и сипете още половин литър вода. Щом кипне, гответе супата със свинско.
Направете застройка, разбивайки киселото мляко с жълтъка и солта. Сипете малко от бульона.
Махнете тенджерата от котлона и когато спре да ври, сипете застройката. Махнете дафиновия лист.
Поръсете куркудената чорба със застройка с чили и магданоз.
