Начин на приготвяне
Този кръгъл ръжен хляб със семена е много вкусен и ароматен. Ето как да го приготвите:
Затоплете водата и разтворете в нея маята и захарта. Разбъркайте и покрийте съда с кърпа.
В купа пресейте двата вида брашно, прибавете солта и разбъркайте. Брашното от лимец и пшеница може да замените с бяло брашно.
Оформете кладенче и прибавете прясното мляко (също затоплено), олиото и сместа с маята. Замесете меко тесто. Накрая на месенето добавете тиквените семенца, предварително нарязани.
Готовото тесто покрийте с фолио и кърпа и оставете да втаса за около час, докато удвои обема си.
След като това стане поръсете семена върху работния плот и оваляйте тестото, като едновременно му придадете желаната от вас форма.
Хлябът със семена поставих в йенска форма за печене, която предварително бях набрашнила.
Сложих да се пече в студена фурна, която включих на 200 градуса, горен и долен реотан. Пекох 35 минути.
След изпичане извадих от формата и охладих върху решетка хлябът с поръска.
Нарязах ръжения хляб добре охладен.
