Начин на приготвяне
Нарежете на квадратни парчета сланината.
Сипете морска сол на дъното на достатъчно голяма тенджера. Сложете ред сланина, ред сол и отгоре сложете останалата сланина. Запълнете краищата хубаво със сол - целта е сланината да не се вижда.
Сложете капак и приберете тенджерата на хладно за 3 дни.
След това извадете и всяко едно парче остържете от събраната сол.
В голяма купа сипете подправки (каквито обичарте) и оваляйте всяко парче сланина, за да полепнат хубав.
В края на парчета направете дупка и завържете дебел конец. Окачете мезето да се суши на проветриво и прохладно място.
Осолената и сушена сланина за зимата е готова.
Коментари