Начин на приготвяне
Обелете и нарежете на парчета зеленчуците - тиквички, моркови, картофи и лук.
Сипете олиото в тенджера и го загрейте. Запържете първо лука и морковите. Когато поомекнат, добавете картофите и тиквичките. Разбъркайте и овкусете с подправките.
Добавете настърганите домати, поръсете с черен пипер и налейте толкова вода, колкото да покрие продуктите.
Гответе манджата до пълно сваряване на зеленуците. Поръсете с прясно нарязан магданоз.
Постната картофена манджа е готова.
