Начин на приготвяне
Почистете гъската, измийте и я подсушете. Нарежете я на порции. Запържете месото в гореща мас от всички страни. Извадете ги и в същата мазнина запържете лука до омекване, след което сложете доматеното пюре и червения пипер.
Запръжката се разрежда с бульон или гореща вода, връщат се запържените порции месо и се варят на слаб огън. Разрежете зелката на четири и я нарежете на едри кубчета. Посолете го, претрийте с киселината, след което го прибавете към месото заедно с лютите чушлета.
Оставете да ври на слаб огън, докато месото и зелето почти напълно се сварят. Към тях прибавете едро нарязаните домати и всичко се прехвърля в тава и се запича на умерена фурна.
