Начин на приготвяне
Отделят се жълтъците от белтъците. Жълтъците се разбиват добре със захарта, след което се добавят постепенно мазнината, прясното мляко и пресятото брашно с бакпулвера, ванилията.
Получената смес се изсипва в намазана с мазнина и поръсена с брашно тавичка. Печем до розов цвят.
Кейкът се изважда от фурната и отгоре нареждаме нарязаните на филийки круши.
Върху крушите се разстиламе предварително разбитите с 4 лъжици захар на сняг белтъци.
Връщаме полуготовия бабин пай с круши отново във фурната и белтъкът се засушава да стане на целувка.
