Начин на приготвяне
Нарежете сланината и двата вида месо на кубчета. Минете ги на 8-ми номер решетка на месомелачката и добавете всички посочени подправки. Старателно омесете каймата.
Приберете в хладилник и оставете да се овкуси така за 2-3 дни. Преди да започнете да пълните свинските черва, омесете отново.
Най-добре е да сте избрали черва с номер 10 - съхнат много бързо.
Започнете да пълните червата и внимавайте да не остава никакъв въздух.
Вържете добре и окачете луканките на достатъчно проветриво място, в което обаче няма пряка слънчева светлина.
Луканката в домашни условия е чудно мезе, опитайте!
