Начин на приготвяне
Крака и ушите се измиват добре, заливат се със студена вода и се сваряват в дълбока тенджера. Щом заврят, се посоляват и се добавят ситно нарязаните зеленчуци и дафиновите листа.
Когато месото се свари добре, се отделя от костите и се нарязва на парчета. Връща се в бульона, който продължава да ври. Приготвя се застройката, като яйцата се разбиват и към тях се добавя оцетът. След това ястието се подправя с настъргания хрян.
