Начин на приготвяне
Добре оформеното месо се връзва стегнато с конец и се слага в по-дълбок съд заедно с едро нарязания лук, ким и черен пипер, залива се със зелевия сок и се вари на тих огън до омекване.
След това се изважда и се оставя в хладилника да се стегне. Поднася се със салата от кисело зеле, наръсена с червен пипер и растително масло и украсена с маслини.
