Начин на приготвяне
В дълбока купа се смесват млякото, оцета, карамфила, накълцаните моркови и счукания чесън. Разбърква се, за да се смесят съставките добре. Оставя се
да почине 10 - 15 минути.
Месото се нарязва на парчета и се слага в купата. Обърква се, така че месото добре да се оваля в гъстата каша. Оставя се да престои не по - малко от
90 минути.
След това всичко се прехвърля в дълбок съд с капак, добавя се малко олио, залива се с вряла вода, почти да покрива мръвките и се задушава под капак на тих огън около 1 час.
