Начин на приготвяне
Свинските крачета се почистват, измиват и се заливат със студена вода.
Прибавят се морковът, черният пипер, 3-4 скил. чесън и дафиновият лист.
Варят се в тенджера под налягане един час. Изваждат се и като поизстинат се отделя месото.
Бульонът се прецежда и към него се прибавя нарязаното месо и останалият чесън счукан и подправен със оцета.
Червеният пипер се запържва с олиото и се полива върху пачата.
Сухата чушка се счуква и се поръсва върху всяка порция.
Вкусна топла пача със запръжка за студени дни!
