Начин на приготвяне
Обезкостете агнешкия бут и го нарежете на тънки филийки напряко на мускулните влакна. Поръсете ги със сол и черен пипер и ги начукайте с дървено чукче.
Намажете флейките обилно с олио и ги изпечете до готовност на плоча или на скара. Измийте гъбите, подсушете ги и ги нарежете на тънки филийки. Изпържете ги до готовност в сгорещено масло.
Объркайте флейките и гъбите, поръсете ги с магданоз и ги поднесете с гарнитура от задушени картофи.
