Начин на приготвяне
Разтворете маята в топлата вода с малко брашно и лъжичка захар, оставете да шупне. В друг съд пресейте брашното със солта. Направете кладенче в средата и вътре изсипете шупналата мая.
Постепенно замесете меко и еластично тесто, което се прехвърля в набрашнена купа, за да втаса.
Щом тестото почти удвои обема си, премесете го и го оформете на топло. Сложете го в намазнена и набрашнена тава и изчакайте да втаса още един път.
Непосредствено преди да сложите хляба да се пече, направете по повърхността му няколко разреза с остър нож.
Изпечете хляба в загрята на 200 градуса фурна, а на дъното й трябва да има съд с вряща вода. Необходими са около 50 минути.
Ако не обичате хлябът да е с хрупкава коричка, може да го намажете с малко кисело мляко преди печене.
Селският хляб с хрупкава коричка е готов.
