Начин на приготвяне
Оставете маслото на стайна температура да омекне. Разбийте го с миксер заедно с пудрата захар. След това добавете едно по едно яйцата.
Пресейте брашното с бакпулвера и го добавете към сместа. Добавете и ванилията заедно с настърганата кора от половин лимон.
Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете сместа във форма с диаметър 26 см (предварително намаслена и набрашнена).
Измийте боровинките и внимателно ги подсушете. Изсипете ги върху сместа за кекса, леко притиснете. На няколко места сложете нарязана на тънко круша.
Поръсете сладкиша с 3 лъжици захар. Печете около половин час. Нарежете на парчета и по желание поръсете с пудра захар.
Плодовият кекс с боровинки и круши е готов.
