Начин на приготвяне
Пресейте сухите съставки - сол, брашно и бакпулвер. В купичка сипете боровинките и ги поръсете с 1 с.л. брашно, оставете ги.
Сипете в друг съд ванилията, лимоновия сок (3 с.л.) и кора, захарта, двете млека и олиото. Разбъркайте. Добавете сухата смес към тази, после сипете и боровинките.
Пригответе си набрашнена и намазнена кексова форма, в която да изсипете сместа за боровинковия кекс.
Печете вкусния постен кекс на 170 градуса до готовност. След като е готов, го оставете още десет минути във формата.
Пригответе глазурата, смесвайки 1 с.л. сок от лимон с малко пудра захар, разбъркайте и намажете постния летен кекс с боровинки. Поднесете парче от този страхотен плодов сладкиш.
