Начин на приготвяне
В голяма купа счукваме яйцата, прибавяме захарта и разбиваме с миксер.
В друга купа си разтваряме маята в млякото и след това прибавяме при яйцата.
Започваме да добавяме един по един жълтъците, като продължите да разбивате както и солта. Прибавяме и лимонова кора и ванилията.
Започваме да добавяме постепенно половината от брашното.
Когато тестото стане на гладка каша, започваме да прибавяме бучка по бучка от маслото.
Когато поставим и последното масло тогава добавяме и останалото брашно. Бъркането с миксера продължава още 4-5 минути.
Готовото тесто поставяме в купа която покриваме с найлоново фолио и оставяме за 2-3 часа да втаса.
Разделяме го на 4 равни части и всяка една от тях правим на фитили.
Поставяме две срещу две и започваме да плетем така, си оформяме объл козунак.
След това го поставяме във форма, покрита с хартия за печене и го оставете още 30 минути.
Намазваме с разбито яйце, стафиди и захар и поставяме във фурната да се изпече за 20 минути на 180 градуса.
Намаляваме фурната на 120 градуса и доизпичаме за още 30-40 минути.
Проверяваме готовността на тестото с дървена клечка.
Моят козунак без месене е готов.
