Начин на приготвяне
Пресейте брашното в купа и направете кладенче.
Смесете киселото мляко и содата, разбъркайте и оставете за минута, две. След това ги добавете към брашното, заедно с разбито яйце, солта, захарта и олиото.
Замесете средно меко тесто. Покрийте го с кърпа и оставете да почине 30 минути.
Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
Настържете кашкавала, топеното сирене нарежете на дребни парченца а краве сирене натрошете.
След това разделете тестото на четири части
Върху набрашнена повърхност разточете всяка пърленка във форма на кръг или елипса с дебелина около 0. 5 см.
Намажете ги с масло и поръсете със сирената.
Сложете пърленките да се пекат в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за 20 минути, до приятен златист загар.
След изпичане, още топли, поръсете с чубрица или шарена сол.
Содените пърленки с три вида сирена са готови.
Коментари