Начин на приготвяне
Измийте и нарежете свинското бон филе на медальони. Посолете и поръсете с черен пипер.
В тиган разтопете кравето масло заедно със зехтина. Запечатайте свинските медальони от двете страни. Извадете и заделете. Обелете гъбите и ги нарежете на филийки.
Изпържете ги в същата мазнина. Добавете праза, нарязан на колелца. Изчакайте леко да омекне и налейте рома.
След няколко минути сложете месото, сметаната, солта и черния пипер. Намалете колона и варете до готовност на месото.
Оставете свинското с гъбен сос леко да се охлади и сервирайте в подходящи чинии.
Свинските медальони с гъбен сос са страхотно ястие за всеки специален повод и не само!
