Начин на приготвяне
Измити сливи се почистват от костилката и нарязваме на парченца ситно.
Обелени ябълки, почистени от семената, също се нарязват на кубчета. В дълбока тенджера смесваме плодовете и с пасатора /може и с блендер/ се пасират сурови на каша.
Малко е трудно, но не е невъзможно щом аз го направих и вие можете.Сипвам пакет желираща захар и разбърквам добре. Слага се на котлона на 6 степен да заври и се бърка с дървена лопатка с дълга дръжка.
Вари се 10-15 минути минути, като малко преди края добавяме листа индрише.
Сипвам малко от сладкото в плитка чиния и ако видите, че не се разлива, е готово. Сваля се от котлона, прибавяме лимонов сок и разбъркваме, а после в нова тенджера отгоре с голяма цедка сипвам на 3-4 пъти от сладкото и бъркам с лъжица, а отдолу се отделя чист мармалад без люспи от сливите.
Пулпата сипвам в един буркан с винт и затварям с капачка, чудесна е за сладки, ако не ви пречи, че има люспи. Прецедената смес сипваме в тавичка или кутия върху хартия за печене и оставих домашния мармалад в хладилника до сутринта.
Докато обирах от тенджерата, опитах - супер е на вкус.
Може и в буркани за зимата, а моето си е чист пестил! Да ви е сладко! Заслужава си да опитате този марамалад от ябълки и сини сливи с желираща захар!
