Начин на приготвяне
1. Разтворете маята и захарта в леко затоплената вода. Разбъркайте хубаво и оставете да шупне.
2. Пресейте брашното и го омесете със солта. В средата направете кладенче и сипете прясното мляко, две лъжици олио (може и зехтин) и шупналата мая.
3. Замесете гладко тесто. Оставете го да втаса за 30-40 минути, след това премесете още веднъж за кратко и оставете да почине 5-10 минути.
4. Пригответе си различни билки и подправки за овалване - мащерка, риган, магданоз, червен пипер, куркума или други по избор, за предпочитане в различни цветове. Ако ползвате пресни, ги накълцайте на ситно.
5. Късайте малки парченца с големина на орех или малко по-големи. Сплесквайте и слагайте в центъра на всяко късче сирене и затваряйте, оформяйки топче. Потапяйте в разтопеното масло, смесено с малко олио или зехтин, после овалвайте в приготвените подправки.
6. Подреждайте топчетата тесто в намазнена форма за кекс едно върху друго.
Оставете пухкавия маймунски хляб да втаса около 1 час.
7. Изпечете класическия маймунски хляб в предварително загрята на 200 градуса фурна до златист загар.
Разкошен домашен хляб, който може да поднесете за закуска или към вашето любимо ястие.
Добър апетит!
