Начин на приготвяне
Сложете телешкото месо в тенджера, налейте вода и кипнете. Оберете пяната с решетъчна лъжица, посолете на вкус, добавете бахара и 1 с.л. зърна черен пипер.
Захлупете тенджерата и сварете месото. Когато е почти готово извадете и нарежете на малки парчета.
Върнете ги в тенджерата и добавете нарязаните на кубчета картофи и моркови, нарязания лук и целина. Довършете готвенето на телешката супа до омекването на зеленчуците.
Готовата бистра телешка супа подправете със струйка зехтин и щипка естрагон.
Да ви е сладко!
