Начин на приготвяне
Посоляваме шарана, напръскваме го с лимонов сок и го оставяме поне 30-ина минути на студено. С домакинска салфетка попиваме парчетата риба и ги изпържваме в сгорещено олио от двете страни.
Прибираме изпържената риба в на топло, а в загрятата мазнина запържваме лука, който сме нарязали на тънки филии и пресования чесън. Запържваме зеленчуците до до омекване и ги заливаме с бялото вино.
Кипваме сместа и варим за 2-3 минути, след което я сваляме от котлона. Подправяме с черен пипер, добавяме маслото, разбъркваме и заливаме изпържената риба.
