Начин на приготвяне
Свинските кокали се изкисват и се заливат с вода да се покрият. Сваряват се и се обезкостяват.
В бульона се прибавят нарязаните зеленчуци и се варят до омекване. Добавя се фидето и обезкостеното сварено свинско месо. Вари се 5 мин. Да се свари фидето.
Отдръпва се от огъня приготвената свинска супа.
Жълтъкът и сметаната се разбиват до еднородна смес.
Сипва се от супата от кокали към застройката и се бърка, за да не се пресече жълтъкът. Разредената застройка се изсипва в тенджерата и се разбърква готовата Свинска супа от кокали.
