Начин на приготвяне
Измиваме добре копривата и лапада и ги поставяме в гевгир, за да се отцедят добре от водата.
Тъй като плънката за баницата от коприва е доста суха, прибавям и малко лапад. Почистваме го от дръжки и нарязваме на едро.
В растителната мазнина задушаваме последователно първо бялата част от зеления лук, след което и зелената. Прибавяме зелениите и разбъркваме добре.
След като течността се изпари и остане на мазнина, овкусяваме с гьозума. Отстраняваме съда от котлона и го оставяме настрана, за да се охлади сместа.
В купа разбиваме добре аквафабата с щипка сол. Смесваме я с охладената зелена плънка.
В правоъгълна тава постиламе хартия за печене, която леко намазняваме.
Вземаме по две от корите, разстиламе от сместа, прищипваме в края и завиваме на руло от широката част.
Така нареждаме пуричките една до друга /те са 8 бр./. С последната останала кора покриваме вместо с алуминиево фолио.
Печем изумителната баница с коприва в умерена фурна на 180 градуса до зачервяване. След като я изкарате от фурната, я напръсквате с малко вода.
Покрийте постната баница с кърпа, за да омекне и да се задуши.
Поднасяме пролетната постна баница с коприва както топла, така и студена.
