Начин на приготвяне
Изчистеното, нарязано пиле сварете във вода, сол и зеленчуци за супа - 1 глава едро нарязан лук, морков, целина. Прецедете бульона и обезкостете пилето.
Запържете месото в сгорещеното масло. Направете запръжка от маслото и брашното и я разредете при непрекъснато бъркане с бульона. Варете още 15 минути.
Снемете от котлона и внимателно застройте с жълтъците и лимоновия сок. Накрая овкусете със сол и черен пипер. Сложете от пилето в чиния и залейте със соса.
Може да поднесете с гарнитура от ориз.
