Начин на приготвяне
Сварете пилешкото и го накъсайте на парченца. Загрейте мазнина в тенджера и запържете лука в нея. След това добавете брашното и запържете и него при непрекъснато бъркане.
Долейте виното и бъркайте, докато алкохолът леко се поизпари, след което долейте още малко от разтворения в гореща вода бульон, като количеството на бульона зависи от желаната от вас гъстота на фрикасето.
При нужда добавете повече брашно и съответно бульон, за да стане повечко манджата. Прибавете пилешкото, подправките и разбъркайте.
Застройте ястието с предварително разбитите заедно яйца и кисело мляко. По желание прибавете прясно накълцан магданоз.
