Начин на приготвяне
Разбиваме кравето масло с пудрата захар на кремообразна маса. Прибавяме един по един жълтъците при непрекъснато бъркане. Добавяме прясното мляко, като непрекъснато ръсим пресятото с бакпулвера брашно.
Изсипваме сместа за нашия плодов пай в намазана с растително масло и поръсена с брашно тава. Печем на умерена температура до получаване на златиста коричка.
Отгоре нареждаме плодовете и върху тях разстиламе белтъците, разбити на сняг с кристалната захар. Печем малиновия пай в слаба фурна, докато белтъците леко порозовеят.
Много вкусен и ароматен малинов пай с глазура. Малко напомня на сладкиш Агнес и Дамски каприз.
