Начин на приготвяне
Измийте сушените кайсии с хладка вода. Поставете ги в дълбока тенджера и ги залейте със студена вода. Оставете ги да киснат във вода поне за 12 часа.
Запазете 600 мл от водата, в която кайсиите са киснали, а останалата изхвърлете. Варете плодовете на умерен огън до разтварянето им.
Добавете 1.4 кг захар в сместа и варете сладкото до сгъстяване, като непрекъснато бъркате. Към края добавете и кайсиеви ядки по желание.
Разпределете сместа по бурканчета и стерилизирайте за около 5 минути.
Перфектното сладко от сушени кайсии са катми и пържени филии.
