Начин на приготвяне
Нарязваме телешкото бонфиле на 6 парчета, които начукваме с дървено чукче и ги изтъняваме като шницели. Поръсване със сол и черен пипер. В средата на всеки шницел поставяме по един обелен кренвирш, увит в кората на кисела краставичка. Завиваме филето около кренвирша на руладини и закрепваме с клечки за зъби.
След това овалваме готовите телешки рулца в брашно и ги пържим в загрятото растително масло. При поднасянето поставяме по едно топче от кравето масло върху всяко филе, смесено с дребно нарязания магданоз.
Отстрани подреждаме гарнитура от пържени картофки, задушени зеленчуци, обелени кисели краставички и салата според сезона.
Много интересни телешки руладини с кренвирш.
