Начин на приготвяне
Измиваме хубаво свинската глава и я сваряваме в подсолена вода.
След като се свари, я обезкостяваме.
Отделно нарязваме картофите и морковите на кубчета, покриваме ги хубаво с вода и започваме да ги варим. Когато поомекнат, добавяме свинските късчета и подправките. При нужда наливаме още вода в свинската супа.
Варим до пълното омекване на всички продукти.
Селска супа със свинска глава сервираме с оцет и чесън.
