Начин на приготвяне
Нарежете телешкото месо на парчета и го шпиковайте с чесън и магданоз. Овкусете със сол и черен пипер и го запържете в сгорещен зехтин. Когато се зачерви добавете ситно нарязания лук. Изчакайте лукът да се запържи и залейте с виното.
Добавете 2 ч.ч. гореща вода, обелените и нарязани домати, всички подправки, вкл. и захарта и варете 2 часа на тих огън под похлупак.
Сварете макароните/спагетите в подсолена вода. Отцедете ги и ги подредете в чиния. Отгоре сложете телешкото месо и част от соса и посипете с настърган кашкавал.
