Начин на приготвяне
Подсушаваме със салфетка измитите свински ребърца и ги отделяме едно от друго. Поставяме ги в дълбока купа. Смесваме соевия сос, коняка, нишестето, сол и черен пипер на вкус и приготвяме гладък сос, с която мариноваме ребърцата за 1-2 часа.
Загряваме олиото и запържваме ситно нарязания пресен лук. Когато се запържи, добавяме наситнения чесън и запържваме за още 2 минути. Добавяме свинските ребърца и запържваме на 15 минути на умерен огън, като обръщаме за да се запържат равномерно.
Намаляваме котлона, заливаме с пилешкия бульон и задушаваме без капак, докато цялата течност изври и ребърцата останат само на мазнина. Добавяме нарязаната на ленти чушка и запържваме още 3-4 минути.
Поднасяме горещи с гарнитура задушен ориз.
