Начин на приготвяне
Нарежете черния дроб на парчета. Оваляйте ги в брашно и ги изпържете до готовност в силно загрятото масло.
Извадете изпържения дроб, овкусете го със сол и черен пипер и го оставете да се отцежда върху салфетка.
Прехвълете в чиния. Покрийте черния дроб с изпържен на скара хрупкав бекон и залейте с разтопена свинска мас.
Преди поднасяне може да наръсите с пресен магданоз.
