Начин на приготвяне
Чесънът е лукът се нарязват на ситно, след което се запържват в сгорещената мазнина до омекване. Когато станат прозрачни ги заливаме с предварително обелените и настъргани домати.
Подправяме с малко настъргана лимонова кора, дафинов лист, джинджифил. Наливам бульона и варим 30 минути на умерен огън.
Вадим от супата дафиновия лист и я пасираме, след което я връщаме обратно на котлона. Прибавяме нарязаните стръка целина (без листата), скаридите и почистеното от семки люто чушле.
Варим сместа на тих огън още 10-12 минути. По желание отстраняваме чушката и наливаме сметаната. Добавяме сол и черен пипер на вкус и поднасяме наръсена със ситно нарязан пресен или червен лук.
