Начин на приготвяне
Лукът и чесънът се наситняват и се задушават в малко мазнина на омекване. Добавят се нарязаните на колелца моркови, кубчета цвекло и ябълки.
Задушават се и тези продукти за 5 минути, след което се налива 2 л вода. Зеленчуковата супа се вари на умерена температура около 30 минути, или докато омекнат всички съставки.
Накрая се добавят подправките и зеленчуците се пасират о получаване на нежна кремсупа. Когато се поохлади, готовата супа с цвекло и ябълки се поднася със заквасена сметана.
