Ezine.bg»Рецепти»Десерти»Сладкиши»Венец с орехова плънка

Венец с орехова плънка

Румяна СалалийскаРумяна Салалийска
Ветеран
3171k5163237
02/10/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
40 мин.
Общо
60 мин.
Порции
8
"Венец ни дайте, венец, ама не какъв да е, а от този, ароматния, приготвен с любов и орехова плънка"

Необходими Продукти

  • ЗА ТЕСТОТО
  • прясно мляко - 400 мл
  • пудра захар - 150 г
  • жълтъци - 2 броя
  • брашно - 500 г
  • масло - 125 г
  • лимон - 1 брой
  • сол - 1 щипка
  • ЗА ПЛЪНКАТА
  • орехи - 260 г смлени
  • белтъци - 2 броя
  • стафиди - 200 г
  • какао - 2 с.л.
  • масло - 50 г
  • захар - 50 г
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Смесваме половината от прясното мляко с маята, щипка сол, 1 супена лъжица захар, малко брашно, разбъркваме добре и оставяме за около 10-15 минути, за да се активизира дoбре маята.

За плънката разбиваме белтъците на сняг със захарта, прибавяме орехите, какаото, предварително разтопеното масло и стафидите и разбъркваме всичко много добре.

Към втасалата мая прибавяме маслото, разбито със захарта, жълтъците, останалото мляко, кората от лимона и малко по малко добавяме брашното. Замесваме меко тесто.

Готовото тесто разточваме на правоъгълна кора с дебелина около 5 мм. Слагаме плънката върху кората, като я разнасяме равномерно и навиваме на руло.

Рулото завиваме във формата на венец и го слагаме в намазнена форма за кекс с дупка по средата (може и в обикновена кръгла тава), и го оставяме да втаса за 5-30 минути. По желание поръсваме със захар. Печен в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути.

Нарежете охладения венец с орехова плънка и поднесете.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: