Начин на приготвяне
Измийте пилето и го подсушете. Нарежете го на порции (може да го оставите и цяло).
Загрейте зехтина и маслото и изпържете пилешкото месо до готовност. Изстискайте лимоните и портокалите и полейте пилето с портокалов и лимонов сок.
Добавете ситно нарязания лук, 2 ч.ч. гореща вода, черен пипер и сол на вкус и задушавайте на тих огън 90 минути.
