Начин на приготвяне
Смиламе зеленчуците с машинка за месо, прибавяме счукания чесън, солта и захарта. Объркваме ги добре и ги слагаме в торба от тензух, която оставяме да виси над емайлиран съд в продължение на едно денонощие.
Към течността, която се е отцедила, добавяме оцета и варим 10 минути. Слагаме зеленчуковата смес в буркани и заливаме с маринатата.
Във всеки буркан слагаме по 1 супена лъжица олио най-отгоре и ги затваряме. Тази туршия е подходяща за салата и гарнитура.
