Начин на приготвяне
Оставяме бульона да кипне и сипваме в него доматеното пюре, кимиона и булгура и варим на умере огън 15 минути.
Нарязваме на едро спанака. Натриваме овнешкото със сол и черен пипер и го запържваме равномерно от всички страни за 8-10 минути. Изваждаме го, поставяме го във фолио за да се задуши.
В мазнината, в която запържихме месото задушаваме и спанака. Добавяме черен пипер и сол на вкус, след което ги изсипваме при булгура.
Изваждаме от фолиото задушеното месо и го нарязваме на филии с дебелина 1 см. Поднасяме овнешкото с гарнитура от спапак и булгур.
