Начин на приготвяне
Разтопяваме маслото заедно с олиото в тенджера и запържваме ситно нарязания лук и месото с костите, нарязано на големи парчета, посоляваме и задушаваме. Бъркаме непрекъснато, докато месото побелее.
Прехвърляме в глинен гювеч и печем, като от време на време поливаме с малко гореща вода.
Когато месото стане готово, го заливаме с разбърканото с яйцата кисело мляко и допичаме.
Ястието е готово, когато заливката порозовее.
