Начин на приготвяне
Изсипваме малините в съд и пасираме. Накисваме желатина с вода, отделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците разбиваме на леко загрят котлон с ванилията и захарта.
Изсипваме млякото на тънка струя и продължаваме да бъркаме. След това прибавяме и разтворения желатин и пасираните малини.
Разбъркваме добре, изсипваме крема в широки стъклени чаши и слагаме в хладилника. Разбиваме сметаната с 2 лъжици захар на твърда пяна.
Белтъците разбиваме на сняг и смесваме със сметаната, тази смес изсипваме върху чашите с крем.
