Начин на приготвяне
Накиснете боба за 12 часа в студена вода (напр. за 1 нощ).
Нарежете овнешкото на кубчета, лука на ситно и ги запържете в силно сгорещената мас. Когато месото се запържи добавете и брашното и запържете отново за няколко минути.
Постепенно добавете бульона, като бъркате непрекъснато за да не загори. Намалявате котлона и варите до сгъстяване.
Към месото и соса добавете нарязаните моркови и отцедения зрял фасул, още малко гореща вода и задушавайте на слаб огън още 2 часа. При нужда долейте още вода.
Последно добавете нарязаните на полумесеци картофи и задушавайте ястието до омекването им.
Преди поднасяне поръсете със ситно нарязан магданоз.
