Начин на приготвяне
Залейте агнешкия език със студена вода, колкото да го покрие и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете и нарязаните на ситно зеленчуци и варете на умерен огън до готовност на езика.
Поставете го в съд със студена вода, а зеленчуците пасирайте.
Загрейте маслото в тиган и запържете брашното. След 1-2 минути се разрежда с бульона и сметаната. Добавя се ситно нарязан магданоз и се смесва с пасираните зеленчуци.
Езика се нарязва на филийки и се поднася с този сос. За гарнитура може да приготвите задушени пресни картофи.
