Начин на приготвяне
Сварете езика. След това го обелете, докато е още топъл. След като изстине, го нарежете на тънки филийки.
За соса пресовайте 4-те жълтъка на твърдо сварените яйца. Добавете към тях при непрекъснато бъркане 5-6 с.л. зехтин или олио, маслото, което сте разбили предварително със стритите и намачкани сардели, горчицата, настърган лук, сол, черен пипер, магданоз, оцет и бульон.
Залейте езика със соса и поднесете.
