Начин на приготвяне
Езикът се измива и се вари със сол, морков, керевиз, дафинов лист, черен пипер и бахар.
След като уври още топъл се бели. Нарязва се на порции и се посолява.
Панира се като първо се топи в брашното, след това в бирата и най-накрая в сухара.
Пържи се в сгорещена мазнина.
Поднася се с парче масло и лимон.
