Начин на приготвяне
Аспержите се сваряват и се слагат да се задушат с маслото. Подправят се със сол и наситнен магданоз.
Яйцата се разбиват и сипват в тиган със сгорещено масло и се пържат от едната страна.
В горещия омлет се слагат задушените аспержи, сгъват се на две и се поднася със ситно нарязан магданоз.
