Начин на приготвяне
Пилето се измива хубаво със студена вода, почиства се, ако има останали перушинки, и се натрива със сол, черен пипер, кимион, червен пипер и стрита ронена чубрица.
Лукът и чесънът се почистват, нарязват на едро и се запържват в тиган с олиото. Към тях се добавят наситнените един - два моркови, целите или разполовени печурки (според размера им) и след няколко минути - се добавя и зеления млечен грах.
Поръсва се с 2 - 3 щипки чубрица, сол, кимион, черен пипер и се налива малко гореща вода или бульон (1 ч.ч.), накрая се добавя и доматеното пюре.
Пилето се слага в намаслен глинен гювеч и около него се изсипват зеленчуците от тигана. Полива се с малко олио върху пилето.
Пече се пилето около 1 час на умерена температура (180 - 200 градуса) в долната част на фурната.
Добър апетит!
