Начин на приготвяне
Почистете телешкото месо от костиците и тлъстините, с помощта на остър нож направете в него отвори и в тях сложете тънки ивички шунка.
Залейте го с 2/3 от разтопеното масло, 100 мл вода и го сложете да се пече в похлупен огнеупорен съд 90 мин. в умерена фурна.
Извадете съда от фурната, отхлупете го, посолете го, ако е необходимо налейте малко вряла вода и го печете без капак още 30 мин., докато добре се зачерви.
Нарежете готовото месо на парчета, наредете ги в чиния, залейте ги със соса от печенето и останалото разтопено масло и поднесете веднага готовия рамстек.
